มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมามีกิจกรรม “ตลาดนัดราชภัฏ”  ที่มีด้านอาหาร และสินค้าอื่น ๆ มาจำหน่าย เพื่อเปิดโอกาสให้กับผู้ประกอบการอาหารต่าง ๆ สามารถนำอาหาร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มาจำหน่ายภายในศูนย์อาหาร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาจากมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมาในพื้นที่ต่างๆ โดยมีธนาคารออมสินและศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ และงานทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา เป็นผู้พัฒนา ซึ่งก่อให้เกิดรายได้แก่ผู้ประกอบการในพื้นที่