ม.ราชภัฏโคราช จับมือ ทัณฑสถานเกษตรอุตสาหกรรมเขาพริก
ม.ราชภัฏโคราช จับมือ ทัณฑสถานเกษตรอุตสาหกรรมเขาพริก
พัฒนาผลิตภัณฑ์จากไผ่ สร้างงาน สร้างรายได้ เพิ่มความเข้มแข็งด้านเศรษฐกิจ
11 เมษายน 2565 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการการถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตอาหารจากไผ่ เมนูชายอดไผ่, ข้าวเกรียบหน่อไม้, แยมหน่อไม้ และเปเปอร์มาเช่ ภายใต้โครงการ การพัฒนาต่อยอดนวัตกรรมการใช้ประโยชน์จากไผ่และทรัพยากรที่มีในพื้นที่ เพื่อการพัฒนาคุณภาพชีวิตชุมชนผู้ต้องขัง และทัณฑสถานเกษตรอุตสาหกรรมเขาพริกอย่างยั่งยืน ปีที่ 2 ซึ่งกิจกรรมจัดขึ้นที่ทัณฑสถานเกษตรอุตสาหกรรมเขาพริก ต.คลองไผ่ อ.สีคิ้ว จ.นครราชสีมา การอบรมฯ ครั้งนี้ เป็นความร่วมมือระหว่าง มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา กับ ทัณฑสถานเกษตรอุตสาหกรรมเขาพริก ต.คลองไผ่ อ.สีคิ้ว จ.นครราชสีมา ในการใช้ประโยชน์จากต้นไผ่ หน่อไผ่ ใบไผ่ กาบไผ่ ฯลฯ นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ของใช้ รวมไปถึงการนำส่วนที่เหลือมาใช้ประโยชน์เพื่อลดขยะ (Zero waste) มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมาจึงจัดให้มีการถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี นวัตกรรม สู่กลุ่มผู้ต้องขังในทัณฑสถานเกษตรอุตสาหกรรมเขาพริก และชุมชนในเขตโรงไฟฟ้าลำตะคองชลภาวัฒนา เพื่อการสร้างงาน สร้างรายได้ และเพิ่มความเข้มแข็งด้านเศรษฐกิจ นำไปสู่การยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้ต้องขังในทัณฑสถานที่ขาดโอกาสในการใช้ชีวิตอยู่ในสังคม ให้มีความภาคภูมิใจโดยนำองค์ความรู้ที่ได้รับจากการถ่ายทอดให้มีอาชีพพึ่งพาตนเองได้ รวมไปถึงการนำไปสู่การเป็นชุมชนต้นแบบในการสร้างอาชีพให้กับผู้ต้องขังในทัณฑสถาน โดยโครงการนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 มีนาคม - 31 สิงหาคม 2565
